Продукты красоты

О продуктах питания, которые тем или иным образом влияют на состояние красоты, написано было немало.

Макияж
16.11.11, 12:12

О продуктах питания, которые тем или иным образом влияют на состояние красоты, написано было немало.

И все же, хотелось бы написать еще один раз. В качестве напоминания, ведь на самом деле все гораздо проще, чем это обычно преподносится.

От себя добавлю, что список составлен на основе моего личного опыта, поэтому надеюсь, он будет легко применим на практике и для вас.

1. Оливковое масло.

Про него вы уж точно слышали, но если вдруг нет - напишу еще раз вкратце. Помимо того, что этот продукт содержит витамин Е и играет важную роль в качестве антиоксиданта, он благотворно влияет на работу сосудов и уменьшает уровень вредного холестерина в крови. Как известно, люди Средиземноморья реже страдают от ишемической болезни сердца, поскольку включают оливковое масло в ежедневный рацион.

Проще говоря, его важно и нужно употреблять как можно чаще. Но не спешите жарить на нем овощи - при термической обработке многие полезные его свойства распадаются, поэтому не стоит использовать этот, в общем-то недешевый у нас продукт, на обычную жарку. Лучше заправьте им холодные салаты и закуски, а если очень хочется горяченького, нарежьте крупно морковь, перец, кабачки и баклажаны и выложите на противень в духовке на 20 минут, полив предварительно оливковым маслом. После того, как блюдо будет готово, можно снова полить маслом (совет от Киры Майшевой).

Поскольку есть несколько видов этого продукта - холодного отжима и Pomace, к примеру, то для термической обработки используйте более дешевый Pomace, а для заправки салатов - масло холодного отжима (Virgin). Поверьте, помимо предотвращения многих раковых заболеваний, атеросклероза и прочих ненужных диагнозов, ваши волосы и кожа скажут вам спасибо.

2. Тофу. 

Тофу или соевый творог выглядит примерно вот так (см фото выше). Источник белка и вкусное сытное дополнение ко многим блюдам. Оно уникально также тем, что приобретает вкус "соседнего" ингредиента - то есть, в зависимости, с чем его готовить, оно будет каждый раз разным. 

По сути, это наиболее доступный по цене источник белка, он универсален - может храниться в замороженном виде до пяти месяцев. Со временем приобретает более твердую консистенцию, поэтому иногда зовется сыром.

Помимо того, что тофу - полноценный растительный белок, который очень легко усваивается организмом человека, он является превосходным продуктом питания для людей со слабым желудком и идеальным белковым продуктом для страдающих сердечными заболеваниями, т.к. не содержит холестерина. Его можно включать в рацион людям с аллергической реакцией на молоко и яйца.

По мнению ученых, японки меньше подвержены таким проблемам кожи, как целлюлит, именно из-за того, что включают тофу в ежедневный рацион. Так что есть над чем задуматься. Приобрести его можно в корейских магазинчиках или на рынке. Готовить его очень легко - в Интернете есть масса рецептов с этим продуктом. Мне нравится сырой тофу с зеленым луком и маслом в качестве закуски, а еще удобно его использовать в запеканках, омлете и просто в блюдах с овощами и мясом.

3. Зеленый чай

К сожалению, в нашей стране, как и в большинстве пост-совестских республик, черный чай гораздо популярнее зеленого. Хотя по сути, это одно и то же растение, просто технология сбора и обработки отличается, поэтому полезные вещества в зеленом чае остаются в неизменном виде. Поскольку он не ферментируется в отличие от черного, многие диетологи рекомендуют именно этот продукт с его огромным списком целебных и тонизирующих веществ. Кстати, кофеина в нем даже больше, чем в кофе, просто он действует мягче, а современному человеку без кофеина никуда.

Отдавайте предпочтение качественному листовому чаю - никаких пакетиков! Купите его на вес, грамм 100 - он надолго хватит. Заваривайте по чуть-чуть, на один раз. Самый лучший способ заварки следующий: бросаете несколько листиков в чайник или сразу в чашку (для этого у меня специальная большая зеленая чашка), заливаете небольшим количеством фильтрованной или кипяченной воды комнатной температуры (скажем, две чайные ложки на глаз), затем только горячий кипяток. Так вы не повредите нежные лепестки чая, и вкус будет более мягким. Зеленый чай стимулирует имунную систему, помогает бороться с ожирением, предотвращает сердечно-сосудистые, почечные заболевания и так далее… Кроме того, зеленый чай благоприятно влияет на сексуальную активность, снимает спазмы сосудов головного мозга, избавляет от депрессивных состояний. Это - истинный продукт красоты!

4. Овсянка

Мы пренебрежительно относимся к таким продуктам, как овсянка, гречка, перловка и совершенно напрасно. Нужно обязательно включать их в еженедельный рацион, а сделать это проще простого - они доступны по цене, главное - научиться их готовить не "по-советски", чтобы не было ассоциаций с нашим детством. Я надеюсь, мы очень скоро возобновим съемки нашей передачи cook4style и попросим Киру показать нам пару "вкусных" рецептов.

Овсянка содержит массу полезных веществ: белки, клетчатка, марганец, магний, калий, кальций, железо и так далее. Почему ее следует есть именно по утрам? Все просто - это мощный источник энергии, которая так нам нужна в начале дня. Лучше всего ее есть с молоком, которое помогает усвоению большей части элементов, содержащих в этом продукте.

Если вас волнуют такие вопросы, как уровень сахара и холестерина в крови, нормализация веса, вывод избыточной жидкости из организма, уменьшение отеков, то ешьте овсянку по утрам. Если нет аллергии на мед, добавьте мед вместо сахара или домашнее варенье.

5. Томаты

Томаты, как известно, продлевают молодость. В плодах этого овоща много яблочной и лимонной кислоты, они поддерживают кислотно-щелочной баланс организма, связывают избыток кислот, образующихся в процессе обмена веществ, предотвращают преждевременное старение. Калорий в них мало, при термической обработке полезное вещество ликопин не разрушается, а о его целебных свойствах ученые говорят не первый год. Одна из главных тем обсуждения - о сего способности сдерживать развитие раковых клеток.

Поскольку они обладают высокой кислотностью, их можно есть практически в любом виде - сыром и термически обработанном.

6. Семга (атлантический лосось)

О пользе семги можно говорить долго и нудно. Не стану. Скажу просто - этот продукт содержит ряд полезных жирных кислот (самая важная из которых Омега-3), протеины и насыщенные жиры. Семга, говоря простыми словами, помогает нам в борьбе с депрессией, благотворно влияет на здоровье кожи, улучшает функционирование головного мозга, укрепляет артерии, снижает риск сердечного приступа.

А теперь о практичном. Сегодня килограмм говяжьего мяса стоит недешево, возникает вопрос - не проще ли заменить (хотя бы несколько раз в неделю) его семгой? Для алматинцев: вы можете позвонить по телефону 2459450 (компания SushiMix) и заказать у них килограмм отборного филе семги за 1400 тенге (!) Для сравнения - столько же вам обойдется килограмм замороженных пельменей из обычного фарша. А в супермаркетах филе семги стоит в основном 4 тыс за килограмм. Но поскольку эта компания занимается производством суши (крупнейшая в Казахстане), отсюда и такие цены. Наша семья заказывает уже несколько лет, очень удобно. Можно есть с тостами по утрам, использовать при готовке (продукт готовится за считанные минуты) - семга уже нарезана на кусочки и не содержит ни костей, ничего лишнего.

7. Шпинат

Доступный и универсальный продукт. Надо приучать себя покупать не только стандартные "укроп-петрушка-зеленый лук", но и шпинат, щавель, базилик, кинзу, руколу. Шпинат - рекордсмен по количеству витаминов и содержанию растительного белка, при этом, он прекрасно переносит термическую обработку. Хорошо сочетается со многими продуктами, мне особенно нравится с чесноком или чесночным соусом. Еще одно традиционное сочетание - с орехами, молоком, помидорами и так далее. Из молодых листьев хорошо получаются салаты, более грубые старые листья отваривают или обжаривают, а также используют в супах.

Шпинат способствует повышению уровня гемоглобина в крови, что очень актуально для современного человека, когда каждый второй страдает от анемии. Хорош он и для детей, только важно помнить, что у шпината высокое содержание щавелевой кислоты. В свежих растениях он безвреден, а с термической обработкой вопрос решается просто - просто добавляйте молоко или сливки при готовке, чтобы нейтрализовать кислоту. И помните - в молодых листьях ее практически нет, в основном, в старых.

9. Капуста и морковь

Про полезные свойства капусты и моркови нам твердили с детства. И были абсолютно правы. Единственное, что я бы добавила - сделайте свой рацион более разнообразным за счет всех доступных видов капусты - красной, пекинской, брокколи, брюссельской, цветной и белокочанной. Капуста улучшает моторику кишечника, способствует выведению холестерина, улучшает работу сердца и зрение. Еще один рекордсмен по содержанию антиоксидантов. Лучше всего, конечно, капусту есть в сыром виде. Для заправки хороши оливковое масло, лимонный сок и бальзамический уксус. Никаких майонезов и сливок. То же самое можно сказать о моркови - содержание витаминов и минеральных веществ просто поражает.

При этом, эти два продукта настолько доступны и привычны в готовке, что много писать о них не вижу смысла. 

10. Вода

Надо ли писать много букв о целебных свойствах этого самого простого и вкусного напитка? Просто спешу напомнить, что зимой не нужно уменьшать суточную дозу потребления воды. И не заменяйте ее чаем или натуральными соками из пакетов и бутылок. Это не вода. Чай способствует обезвоживанию, а не утолению жажды, а соки содержат много сахара, их не выпьешь много. А бутылку или стакан воды всегда держите в зоне доступности - рядом с компьютером, в машине, с собой в сумке. В большинстве заведений очищенная вода предлагается бесплатно, в офисах стоят диспенсеры с горячей и холодной водой, а домашними фильтрами на кухне сегодня никого не удивишь. Так что этот продукт не только самый полезный и жизненно необходимый для красоты и здоровья, но и самый доступный. Пока еще.

Смотрите также

Подписывайтесь на нашу страницу в facebook
comments powered by HyperComments
Загрузка...