Пахлава с фисташками.

Пахлава с грецкими орешками – самый традиционный вариант, который можно купить в любой кондитерской. А я хочу вам рассказать о том, как можно приготовить её дома.
Итак, сегодня мы готовим пахлаву с фисташками!
Для 500 гр. теста:
- стакан тёплого молока
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 500 гр. муки
- растопленное слив. масло 50 гр.
Для начинки:
- 300-350 гр очищенных фисташек
-250гр. сахарной пудры
Для сиропа:
- стакан сахара
- стакан воды
- 50 гр. сливочного масла
- корица
Муку просеять, сделать в ней углубление, туда влить молочко, яйцо, растопленное масло, добавить соль. Вымесить тесто до эластичного состояния, и сразу накрыть мокрым полотенцем.
Для начинки в блендере измельчить фисташки и перемешать с сахарной пудрой.
Тесто разделить на порционные кусочки. Каждый кусочек очень тонко раскатать, почти до прозрачности. Смазать растопленным сливочным маслом, сверху посыпать орешками с пудрой.
А дальше нам понадобится тонкая длинная палочка. Мне здесь очень пригодилась китайская палочка для еды. Тесто рулетиком заворачиваем на неё. С двух сторон трубочку сосборить, чтобы получилась своеобразная "гусеница", и палочку вытащить. Края защепить. Повторить с каждым кусочком теста. Готовые булочки переложить в форму, смазанную сливочным маслом.
В сотейнике растопить масло, добавить сахар и корицу, как только сахар растает, добавить воду и довести до кипения.
Готовый сироп разделите на три части. Пахлаву залейте первой частью сиропа и отправьте в предварительно разогретую духовку. Через 20 минут добавьте вторую часть. Выпекать 45-50 минут. И за 5 минут до окончания добавьте оставшийся сироп.
Мои домашние уплели эту пахлаву за один вечер:)
Попробуйте, может и Вам придётся по вкусу?

Julia Baranova
http://julibaranova.blogspot.com/
специально для Look.TM.
Смотрите также
Look.TM рекомендует
Нажмите на вещь, чтобы перейти в магазинDIOR Тональная основа Diorskin Forever № 013
Новая стойкая тональная основа Diorskin Forever обеспечит совершенство кожи в течение 16 ч...
ARTDECO Блеск для губ Hot Chili Lip Booster 6 мл
Блеск для губ Hot Chili Lip Booster придает губам максимальный объем и делает их восхитите...