Паста с морскими гребешками в томатном соусе с мятой и травами.

Вкуснейшее итальянское блюдо. Когда хочется чего-нибудь изысканного и в то же время сытного.
Я питаю слабость к итальянской кухне. Мало того, что все блюда достаточно просты в исполнении, они ещё и очень вкусные! И всегда остаётся простор для Вашей фантазии.
Нам понадобится:
- спагетти
- 400гр морских гребешков
- банка протёртых томатов ( или без кожицы в собственном соку)
- лайм
- базилик ( фиолетовый и зеленый), мята, петрушка, чеснок
- чёрный перец, сахар, соль
- соевый соус
За несколько часов до начала приготовления замаринуйте гребешки с чёрным перцем, листьями базилика и столовой ложкой соевого соуса разведённого с небольшим колличеством сахара.
На сковороде с оливковым маслом обжарьте растёртый зубчик чеснока, добавьте к нему гребешки вместе с жидкостью, которая выделится в процессе мариновки. Как только гребешки отдадут ещё больше влаги, слейте сок в отдельную ёмкость - он понадобится для соуса. К гребешкам добавьте ещё немножко соевого соуса, и сок половины лайма и обжарьте в течении нескольких минут на сильном огне - они должны подрумяниться, но не высохнуть.
Время готовить соус! На оливковом масле обжарьте два больших измельчённых зубчика чеснока. Добавьте томаты, сок второй половинки лайма, соль, сахар и чёрный перец. Пробуйте соус на вкус, он должен быть кисло-сладким! Как только соус закипит, добавьте сок от гребешков, листья свежего базилика, мяты и петрушки ( по пол-горсти каждого ). Ещё минут 5 подержите на огне.
Дальше - проще! Варите спагетти, добавляете оливковое масло, выкладываете в большую тарелку, добавляете томатный соус, перемешиваете и сверху выкладываете гребешки. Остается только украсить блюдо свежей зеленью, подать к столу и открыть бутылку вина! Очень рекомендую к этому блюду белое полусухое вино!
Уверена, у вас будет вкусный ужин!
Julia Baranova
http://julibaranova.blogspot.com/
cпециально для Look.TM.
Смотрите также
Look.TM рекомендует
Нажмите на вещь, чтобы перейти в магазинNARS Карандаш для век Larger Than Life BOURBON STREET
Стойкий карандаш для век равномерно и легко наносится, держится до 24 часов. Насыщенный цв...
GUERLAIN Компактная пудра-сияние Meteorites 3 Medium
Meteorites Compact. КОМПАКТНАЯ ПУДРА ДЛЯ СОВЕРШЕННОГО СИЯНИЯ. Наконец-то пудра Meteorites ...