Паста с морскими гребешками в томатном соусе с мятой и травами.

Вкуснейшее итальянское блюдо. Когда хочется чего-нибудь изысканного и в то же время сытного.

Я питаю слабость к итальянской кухне. Мало того, что все блюда достаточно просты в исполнении, они ещё и очень вкусные! И всегда остаётся простор для Вашей фантазии.

Нам понадобится:

- спагетти
- 400гр морских гребешков
- банка протёртых томатов ( или без кожицы в собственном соку)
- лайм
- базилик ( фиолетовый и зеленый), мята, петрушка, чеснок
- чёрный перец, сахар, соль
- соевый соус

За несколько часов до начала приготовления замаринуйте гребешки с чёрным перцем, листьями базилика и столовой ложкой соевого соуса разведённого с небольшим колличеством сахара.

На сковороде с оливковым маслом обжарьте растёртый зубчик чеснока, добавьте к нему гребешки вместе с жидкостью, которая выделится в процессе мариновки. Как только гребешки отдадут ещё больше влаги, слейте сок в отдельную ёмкость - он понадобится для соуса. К гребешкам добавьте ещё немножко соевого соуса, и сок половины лайма и обжарьте в течении нескольких минут на сильном огне - они должны подрумяниться, но не высохнуть.

Время готовить соус! На оливковом масле обжарьте два больших измельчённых зубчика чеснока. Добавьте томаты, сок второй половинки лайма, соль, сахар и чёрный перец. Пробуйте соус на вкус, он должен быть кисло-сладким! Как только соус закипит, добавьте сок от гребешков, листья свежего базилика, мяты и петрушки ( по пол-горсти каждого ). Ещё минут 5 подержите на огне.

Дальше - проще!  Варите спагетти, добавляете оливковое масло, выкладываете в большую тарелку, добавляете томатный соус, перемешиваете и сверху выкладываете гребешки. Остается только украсить блюдо свежей зеленью, подать к столу и открыть бутылку вина! Очень рекомендую к этому блюду белое полусухое вино!

Уверена, у вас будет вкусный ужин!

                                                                                                                                                    Julia Baranova

                                                                                                                         http://julibaranova.blogspot.com/

                                                                                                                                    cпециально для Look.TM.