Почему нам всем не хватает банки варенья

Отзыв на книгу Алёны Долецкой "Про варенье"

lifestyle
10.07.16, 06:00

”И перестаньте, пожалуйста, думать, что варенье — занятие для бабушек. Что за мещанские предрассудки?” 

С первых строк Алёна Долецкая развевает ваш скептицизм. Третья кулинарная книга главного редактора журнала Interview и экс-редактора VOGUE Russia посвящена варенью, семейным традициям, бережному отбору посуды, плодов и орехов. В книге "Про варенье" Долецкая докажет, что варенье - это медитация по-русски, и что закатывать банки, дарить их друзьям, делать домашние наливки - это современно и круто. Книга идеальна до каждой запятой. Автор пишет так, что отдельные фразы хочется произнести вслух и смаковать, чувствуя, как они перекатываются на языке как капельки варенья.

“Я люблю разложить все плоды без давки и толкотни на просторные льняные полотенца и сразу уволить тех, что с темным бочком”.

“Итак, сок появился, сахар увлажнился, ягоды или фрукты смирились с тем, что пора бы им искупаться в сиропе — ура”.

“Вишня — ягода роскошная, но упрямая. Сперва с трудом делится соком, зато потом отдает сразу океан.”

Великолепные атмосферные фотографии, на которых запечатлены все стадии процесса: от сбора ягод, очищения и нарезки, приготовления наливки до сервировки розеток с вареньем и чаем в фарфоровых чашках. Сама Алёна в просторной одежде с фирменной небрежной прической, одновременно стильная и домашняя, в интерьере загородного дома, от пола до потолка заставленного книгами. Это красочное издание заслуживает лучшего места на вашей книжной полке и передачи наследникам, без шуток.

Помимо рецептов и практических советов по выбору плодов и посуды, здесь собраны жизненные истории друзей Алёны, среди которых Татьяна Толстая и Владимир Познер. И все они признаются в том, что варенье ассоциируется у них с детством. Действительно, кто из нас не отдирал хвостики от клубники, не очищал абрикосы от косточек и не наблюдал за таинственным процессом разлива готового варенья заботливыми бабушкиными руками? А потом не доставал тайком банку, совершая преступление? Пора возродить традиции, и книга Алёны Долецкой в этом как никогда кстати. В подарок идут забавные наклейки для банок, так что, чувствую, от варки варенья этим летом мне никак не отвертеться.


Марина Шарипова

Имена и бренды

Смотрите также

Подписывайтесь на нашу страницу в facebook
comments powered by HyperComments
Загрузка...